10.5.5以降ではこの方法は利用できません。
新しい情報はこちら。(2009/1/15追記)

Leopardのファミリーパックを購入してからノートとデスクトップ共にLeopardにしているのですが。
ほんとに画面共有は便利です。

ちょっとリビングでノートからデスクトップが使いたくなったときに手軽に使えるのがいいですね。
WindowsにもリモートデスクトップがあるのですがXPProでないとつかえないし…

で、ずっとフルスクリーンにできないのかと思っていましたがありました。それ以上のものが…
Add more power to 10.5′s screen sharing

ツールバーに以下のボタンが増えます。
こちら側の制御の有効・無効
向こう側の制御の有効・無効
向こう側の画面のロック
画面の画像の保存
フルスクリーン
画像品質の選択

方法はターミナルで以下を実行

defaults write com.apple.ScreenSharing 'NSToolbar Configuration ControlToolbar' -dict-add 'TB Item Identifiers' '(Scale,Control,Share,Curtain,Capture,FullScreen,GetClipboard,SendClipboard,Quality)'